Riz au lait de coco
by surfvideofactory on janvier 07, 2016 in Food with No Comments
Recette vegan, riz au lait de coco et raisins secs.
ingrédients:
150 g de riz rond
40 cl de lait de coco
40 cl d’eau
1 gousse de vanille
70 g de sucre rapadura ou de canne
Noix de coco râpée
Raisins secs
Préparation:
- Faire cuire le riz 5 minutes dans de l’eau bouillante puis, égoutter.
- Dans une casserole, poursuivre la cuisson du riz en le couvrant du lait de coco. Utiliser la boîte pour doser la même quantité d’eau et la verser dans la casserole.
- Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.
- Mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que le lait de coco soit presque totalement absorbé.
- En fin de cuisson, rajouter le sucre, le raisin, la noix de coco râpée et mélanger.
Servir tiède ou froid. Bon appétit 😉